Moins connue et visitée que la Toscane, la région des Pouilles a beaucoup à offrir. Elle se divise en six provinces, toutes différentes les unes des autres. À première vue, les Pouilles se partagent entre mer et terre. Mais le talon de la botte italienne est également très riche historiquement et architecturalement et sa cuisine n’a rien à envier aux autres régions d’Italie.
Des oliviers à perte de vue quand ce ne sont pas des vignes ou moins touristiques des champs de photovoltaïques. Des Pouilles (Puglia en italien), on connaît souvent les trullis, des maisons aux toits pointus mais cette architecture n’est en réalité présente que dans un périmètre très limité de la vallée d’Itria. Bien au contraire, les Pouilles possèdent des architectures très variées du nord au sud. Dans le sud des Pouilles, les maisons blanchies à la chaux cèdent la place à une multitude de petites constructions colorées : Jaunes, roses, saumons, corail… Les Pouilles sont constituées de 6 provinces : Bari, Brindisi, Foggia, Lecce, Tarente et la Province de l’Ofanto (Barletta, Andria, Trani). Les Pouilles c’est également une gastronomie riche et variée. Simple et familiale, la cuisine des Pouilles offre une grande variété de recettes avec des ingrédients phares originaires de cette région comme la burrata ou les orecchiettes. Historiquement, les Pouilles ont subi de nombreuses influences qui ont laissé de nombreuses traces archéologiques. La région fut tour à tour sous domination romaine, byzantine, normande, germanique, angevine, aragonaise, espagnole… Délices vous embarque pour cette magnifique balade italienne…
LE SALENTO, ENTRE PLAGES ET HISTOIRE ITALIENNE
Premier contact avec Les Pouilles, Brindisi et son aéroport international. Sur le tarmac, en période estivale, une chaleur étouffante brassée par un vent puissant à décorner les bœufs accueille les touristes. Brindisi est la ville qui fixe la frontière entre la Vallée D’Itria au nord et le Salento au sud… Lire la suite
UNE CÔTE BORDÉE PAR DEUX MERS, L’ADRIATIQUE ET LA MER IONIENNE
Máglie ne fait pas partie des circuits touristiques classiques. Elle n’est dans aucun guide, pourtant, pleine de charme il y règne une sérénité loin de l’effervescence des villes côtières. Notamment le soir. Son centre est particulièrement huppé et bien entretenu. Les rues sont impeccables… Lire la suite
LA VALLÉE D’ITRIA, UNE CAMPAGNE VALLONNÉE ET FERTILE
À une trentaine de kilomètres de Tarento en direction du nord, la Vallée d’Itria offre une multitude de petits bourgs encerclés de vignobles et d’oliveraies à perte de vue. La visite d’Alberobello – qui appartient au patrimoine de l’Humanité depuis 1996 – est l’étape incontournable pour découvrir les célébrissimes trullis… Lire la suite
BARI E LA COSTA ET PUGLIA IMPERIALE, DE MONOPOLI À TRANI…
En remontant sur la côte, une multitude d’anciens port de pêcheurs sont devenus au fil du temps des points très touristiques. Monopoli fut autrefois une ville portuaire importante. Un temps sous domination espagnole puis indépendance, Monopoli est un véritable joyau des Pouilles avec son centre historique extrêmement bien conservé et ses nombreuses traces laissées par la Renaissance et le Baroque… Lire la suite
CARNET D’ADRESSES DES POUILLES
LES RESTAURANTS
Province de Lecce
• Macelleria El Matador, Piazza Frigole, Frigole (LE), Italie. Téléphone : +39 327 8823119.
• Ristorante Caffè All´ombra del baroco, Corte dei Cicala 9, 73100 Lecce (LE), Italie. Tél. : +39 0832 245524.
• Osteria la trombettiera, Via Concetta Annesi 16, 73024 Maglie (LE), Italie. Tél. : +39 347 246 3911.
• Trattoria Chiosco u Purpitiellu, Corso Annibale, Torre San Giovanni, 73059 Ugento (LE), Italie. Tél. : +39 338 231 0839.
• Urban Caffè, Piazza Vitt Emanuele 11, 73100 Lecce (LE). Tél. : + 39 083 228 8388.
Province de Tarente
• Restaurant Donna Elena, Via 94, San Pietro in Bevagna, Manduria (TA). Tél. : 099 972 8335 et 393 90 24 578.
Province de Barletta-Andria-Trani
• Caffe’Divino Trani, Via Giovanni Bovio 135, Trani (BT), Italie. Téléphone : +39 348 255 2252.
Province de Brindisi
• Restaurant Al Solito Posto Di Albanese Angelo, Contrada Canale Di Pirro 69, 72015 Fasano (BR), Italie. Tél. : +39 080 433 1507.
• Le Chicche di Zia Rosa, Via Tarantini 6, 72014 Cisternino (BR), Italie. Tél. : +39 080 444 7030.
• Ristorante dal Moro, Via Eroi del Mare 2, 72010 Torre Canne, Fasano (BR), Italie. Tél. : +39 080 482 0087.
• Bar Pasticceria Caffè Bella Napoli 7, Piazza Ciaia 7, 72015 Fasano (BR), Italie. Tél. : +39 080 442 24 64.
• Bar Nepentha, Piazza Matteotti 38, 72017 Ostuni (BR). Tél. : 340 720 9080.
• Caffetteria Centrale di Locorotondo Vittoria, Corso V. Emanuel 74, 72012 Carovigno (BR). Tél. : 0831 995516.
Province de Bari
• Restaurant L’Affresco di Nacci Ettore, Via Nardelli 25, Locorotondo (BA), Italie. Tél. : +39 080 431 6848.
• Restaurant Il Rifugio Del Dioniso, Via Roma 59, 70044 Polignano a Mare (BA), Italie. Tél. : +39 080 403 0034.
• Taverna Degli Amici, Via Vito Matarrese 23, Castellana Grotte (BA), Italie. Tél. : +39 080 496 1946 et 349 23 44 695.
• Dama Caffè, Via Calvario 14, 70015 Noci (BA), Italie. Tél. : +39 080 321 8176.
• Adamas, Vico Quarto Martucci 12, Angolo Largo San Gaetano 1, 70014 Conversano (BA), Italie. Tél. : +39 340 128 6869.
• La Taverna di Romoletto di Giannico Antonia, Corso Vittorio Emanuele 113, 70023 Gioia del Colle (BA), Italie. Tél. : +39 080 348 4814.
• Pub Restaurant The New Gallo Nero Di Latela Cosimo, Largo Portavecchia 22, 70043 Monopoli (BA), Italie. Tél. : +39 080 413 6221.
• Caffé Roma Di Latela & Fontana S.N.C.. Largo Vescovado 1, 70043 Monopoli (BA), Italie. Tél. : +39 080 742119.
• Osteria Perricci, Via Orazio Comes 1, 70043 Monopoli (BA), Italie. Tél. : +39 080 937 2208.
• Bar Lounge Carlo Quinto, Lungomare Centro Storico, Sant Maria 25, Monopoli (BA), Italie. Tél. : +39 328 745 9347.
• Caffè Al Duomo, Via Banchina Seminario 10, 70056 Molfetta (BA), Italie. Tél. : +39 080 237 8776. www.alduomomolfetta.it.
• Trattoria Antico Molo, Via Re Manfredi 11, 70122 Bari (BA), Italie. Tél. : +39 080 523 2308.
• Restaurant La Risacca, Contrada Capitolo 34, Monopoli (BA). Tél. : 333 278 2597.
• Gelateria Re Vittorio, Corso Vittorio Emanuele II 89, Bari (BA), Italie. Tél. : +39 080 237 3966.
• Caffè San Pietro, Piazza San Pietro 28, Bari (BA). Tél. : +39 080 521 3678.
• Restaurant Gran Pavese, Contrada Capitolo 15, Monopoli (BA). Tél. : +39 080 801 380. Fermé le mardi.
• La Brace, Via Custoza 54, 70017 Putignano (BA), Italia. Tél. : 348 496 9389 ou 368 339 8512.
• Gelateria Caffè Roma, Piazza Vescovado 1, Monopoli (BA). Tél. : 080 74 21 19.
• Trattoria Terra madre, Piazza Sacramento 17, 70011, Alberobello (BA), Italie. Tél. : +39 080 432 38 29.
BED AND BREAKFAST
Villa Olimpo, viale canale di Pirro, Fasano, Italie. Tél. : +39 339 828 2435, +39 080 439 3946. www.bedandbreakfastolimpo.com.