De gauche à droite : Nina Métayer, Fabien Pelous (Directeur Expérience Client Air France), Anne Rigail (Directrice Générale Air France), Alexandre Liot (Directeur Général Galeries Lafayette Paris Haussmann) et François Adamski (Corporate Chef Servair).
Après le succès de sa première édition au Palais de Tokyo lors des Jeux Olympiques et Paralympiques Paris 2024, Air France installe son nouveau restaurant éphémère sur La Terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann, au huitième étage du temple parisien de la mode.
L’arbitre des élégances n’aura pas à les départager. Ces deux grandes marques du chic à la française que sont Air France et les Galeries Lafayette se sont associées cet été pour créer l’une des plus belles adresses pour les déjeuners parisiens sur la terrasse du grand magasin. Pour déguster « comme dans un avion », et dans un cadre exceptionnel permettant d’admirer tout Paris, les plats et desserts spécialement créés pour les clients d’Air France par le chef trois étoiles Régis Marcon et la pâtissière renommée Nina Métayer, il faudra quand même prendre un peu d’altitude jusqu’au huitième étage.
Du 25 juin au 20 août 2025, Air France reprend son envol gastronomique sur la terrasse emblématique des Galeries Lafayette Haussmann. Tout l’été, la compagnie invite les visiteurs venus des quatre coins du monde à s’immerger dans l’univers Business long-courrier, avec une carte pensée pour restituer l’expérience culinaire d’un vol haut de gamme, comme lors de Taste of Paris 2025, tout en offrant un panorama exceptionnel sur Paris. Cette adresse éphémère est une véritable passerelle entre ciel et terre, où la gastronomie française s’exprime dans toute sa splendeur. 
UN ÉLÉGANT SALON D’AÉROPORT SUR LES TOITS
Le restaurant Air France se déploie dans un écrin élégant réalisé sur mesure, décliné dans les couleurs identitaires de la compagnie : bleu marine, blanc apportant lumière et contraste, et touches de rouge. Disposant de vingt couverts et offrant deux services au déjeuner, il évoque l’ambiance intime et feutrée des salons d’aéroport de la compagnie, idéal pour savourer une pause gourmande en suspension, loin du tumulte de la ville. Un salon extérieur et des transats complètent ce dispositif afin de profiter pleinement d’une vue imprenable sur la capitale, de la tour Eiffel au quartier Montmartre, en passant par la beauté des toits de la ville. Ouvert uniquement pour le déjeuner, Délices Magazine a eu le privilège de profiter du lieu lors de la soirée d’inauguration. La lumière du soleil déclinant au-dessus de la capitale et éclairant d’or les façades et les monuments, la tour Eiffel dans son habit de lumière, ont ajouté une touche onirique à ce lieu d’exception.
FAIRE DU CIEL UN RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Au menu de ce restaurant Air France au concept unique, un repas à la Française (gouté et apprécié), élaboré grâce à l’expertise de Servair, leader de la restauration aérienne, sous la supervision de son chef François Adamski, et servi comme si vous étiez assis dans un confortable siège à l’avant d’un avion Air France. Les clients du restaurant Air France retrouvent les mets imaginés par le chef triplement étoilé Régis Marcon pour la cabine Business long-courrier d’Air France. Viande, volaille, poisson ou proposition végétarienne, les plats à la carte du restaurant seront identiques à ceux offerts à bord. Trio de riz camarguais au citron, sauce carotte à l’orange, butternut et haricots rouges ou encore poulet, sauce aux morilles, riz pilaf et asperges vertes, ces créations culinaires racontent la cuisine du chef, inspirée de la nature et de sa région Auvergne-Rhône-Alpes. Côté desserts, chacun pourra déguster les pâtisseries proposées à bord et signées par la jeune et pétillante Nina Métayer, élue Pâtissière Mondiale en 2023 par l’Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers (UIBC) et Meilleure Pâtissière au monde en 2024 par The World’s 50 Best Restaurants. Entre le croquant noisette-caramel et un délice croustillant façon tarte Tatin, la cheffe offre une véritable escapade sensorielle, mêlant puissance et légèreté dans chaque bouchée. Pour sublimer ce repas, Xavier Thuizat, chef sommelier d’Air France et de l’Hôtel de Crillon, sélectionne avec soin vins et champagnes français, tandis qu’une belle palette de boissons sans alcool complète l’offre du restaurant Air France pour satisfaire tous les palais.
Le restaurant Air France, huitième étage des Galeries Lafayette, magasin Coupole, 40 boulevard Haussmann, 75009 Paris. Ouvert du 25 juin au 20 août 2025 tous les jours sauf le mardi de 11h30 à 15h30, sur réservation. Formule déjeuner à 93 euros, boissons comprises.
