Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 bocal de foie gras entier Delpeyrat – Assortiments d’une dizaine de fruits de saison (pommes, poires, prunes…) – 1 pâte feuilletée pur beurre – 30 g de sucre – 20 g de beurre 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez à l’aide d’un emporte-pièce 6 disques à la taille des moules.
  3. Coupez les fruits en quartiers.
  4. Faites revenir le beurre dans une poêle, ajoutez les fruits et le sucre en poudre puis laissez caraméliser.
  5. Disposez les cercles de pâte sur les fruits en les recouvrant bien.
  6. Enfournez pendant 30 minutes. Pendant ce temps, coupez 6 tranches de foie gras d’environ 5 mm d’épaisseur.
  7. Laissez légèrement tiédir avant de démouler et disposez une tranche de foie gras sur chaque tartelette. Dégustez sans tarder !

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