Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 bocal de foie gras entier Delpeyrat – Assortiments d’une dizaine de fruits de saison (pommes, poires, prunes…) – 1 pâte feuilletée pur beurre – 30 g de sucre – 20 g de beurre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez à l’aide d’un emporte-pièce 6 disques à la taille des moules.
- Coupez les fruits en quartiers.
- Faites revenir le beurre dans une poêle, ajoutez les fruits et le sucre en poudre puis laissez caraméliser.
- Disposez les cercles de pâte sur les fruits en les recouvrant bien.
- Enfournez pendant 30 minutes. Pendant ce temps, coupez 6 tranches de foie gras d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Laissez légèrement tiédir avant de démouler et disposez une tranche de foie gras sur chaque tartelette. Dégustez sans tarder !
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