Ingrédients pour 4 personnes : 2 petites betteraves rouges cuites – 2 petites betterave jaune cuites – Mélange de graines – 4 brins de ciboulette – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 demi Citron – Fleur de sel – Poivre

  1. Coupez finement les betteraves avec une mandoline.
  2. Disposez-les joliment dans les assiettes.
  3. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus d’un demi citron.
  4. Ajoutez une pincer de fleur de sel et de poivre.
  5. Décorez d’un mélange de graines et d’un peu de ciboulette. À déguster avec un verre de cidre Écusson Doux Fruité Bio.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.