Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de 4 Saveurs Gourmandes Bonduelle – 600 g de champignons frais mélangés (girolles, cèpes …) – 1 carotte – 1 poireau – 1 oignon – 4 branches de céleri – 2 gousses d’ail – 2 feuilles de laurier – Persil – 1 l de bouillon de volaille (réalisé avec 1 cube) – Huile – Sel et poivre – 1 paquet de ravioles – 1 morceau de Fourme d’Ambert – Du pain de campagne

  1. Nettoyez les champignons et coupez les plus gros en morceaux. Pelez, lavez et émincez l’oignon, les gousses d’ail, la carotte, le poireau et les branches de céleri.
  2. Faites revenir rapidement l’oignon, la carotte, le poireau et le céleri dans une grande casserole avec le beurre.
  3. Versez le bouillon de volaille chaud. Salez et poivrez. Ajoutez le laurier. Laissez cuire pendant 30 minutes en maintenant un léger frémissement. Faites pocher les ravioles dans le bouillon pendant 1 minute. Filtrez le bouillon et réservez.
  4. Faites revenir les champignons frais et l’ail dans une casserole. Salez et poivrez. Ajoutez le bouillon filtré. Laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez les ravioles et parsemez de persil. Servez aussitôt accompagné de 4 Saveurs Gourmandes Bonduelle.
  5. Faites griller des tranches de pain de campagne, déposez de la Fourme d’Ambert et des feuilles de 4 Saveurs Gourmandes Bonduelle.
  6. Servez aussitôt le consommé accompagné des 4 Saveurs Gourmandes et de la tartine de fourme d’Ambert.

Crédit photo : Bonduelle / Sandra Mahut