Ingrédients pour 6 personnes : 150g de Sbrinz AOP – 2 avocats – 250g de poivrons tricolores marinés – 250g de tomates cerises mixtes – 1 demi citron – 1 botte de ciboulette fraîche – Jus d’1 demi citron vert ou jaune – 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre
1. Faites des copeaux de Sbrinz AOP à l’aide d’un ciselet à Sbrinz.
2. Mélangez dans un saladier les tomates cerises coupées en deux, les poivrons et avocats coupés en petits dés. Arrosez de jus de citron.
4. Ajoutez le Sbrinz AOP et mélangez bien le tout très doucement pour éviter de casser l’avocat.
5. Nettoyez et ciselez la ciboulette finement. Ajoutez-la au mélange. Salez et poivrez.
6. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, puis versez sur la salade.
7. Servez très frais avec des tortillas nature.
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