Temps de préparation 20 minutes – Ingrédients pour 4 charlottes individuelles : 1 Quatre-Quarts Pur Beurre Ker Cadélac – 200 g de mascarpone – 100 g de fromage blanc – 80 g de sucre glace – 4 cuillères à café d’arôme de vanille naturel – 250 g de fruits rouges assortis (framboises, fraises etc.) – 2 mètres d’un joli ruban – 1 emporte-pièce rond
1. Disposez un emporte-pièce rond au centre de l’assiette.
2. Prenez 5 tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac, divisez les en 2 dans le sens de la hauteur.
3. Ensuite, disposez les morceaux de Quatre-Quarts à la verticale autour du cercle, en les superposant légèrement. Nouez le ruban autour des tranches, sans trop serrer.
4. Otez l’emporte-pièce délicatement. Réservez.
5. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre et l’arôme de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Incorporez cette préparation au centre de la Charlotte. Puis, recouvrez de fruits rouges.
Notre astuce : Incorporez des fruits rouges dans la crème de mascarpone, et parfumez-la d’une touche de rhum ambré !
Crédit photo : À Point Studio pour Ker Cadelac