La filière des volailles à chair (Anvol) a connu une année 2022 très tourmentée. En cause, une crise sanitaire sans précédent mais aussi l’augmentation des co...
Temps de cuisson : 6mn - temps de préparation 15 mn - Ingrédients pour 4 personnes : 4 baguettes fines - 4 suprêmes de poulet fermier avec peau Label Rouge ...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de Poulet Fermier d’Auvergne - 1 oignon jaune - 25 cl de lait de coco - 30g de farine - 50g de raisins secs - 50g d...
Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Difficulté : Facile - Budget : Bon marché - Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de cerises de nos régions - 250 g...
Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn -Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau/en salade - 600 g...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fermier St SEVER Label Rouge - 2 cuillères à soupe de curcuma - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 2 cuill...
Recette pour 4 personnes : 1 poulet fermier label rouge St SEVER - 1 boîte de châtaignes sous vide (720 ml / 420 g) - 100 g de jambon de Bayonne - 10 brins ...
Préparation 30 minutes - Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 8 cuillères à soupe de sauce Teriyaki à l...
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes - Ingrédients pour 1 personne : 1 œuf Label Rouge - 40 g de quinoa noir - 1 avocat - 1 fil...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pyramide Chavroux - 800 gr de blanc de poulet - 4 yaourts grecs - 2 cuillères à soupe d’épices pour tandoori - Le jus d’un ...
Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet - 2 cuillères à soupe de chicorée liquide Leroux - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à ...
Ingrédients : 250 g de filets de poulet - 20 cl de cidre demi-sec - 5 brins de persil - 10 brins de ciboulette - 1/2 c. à c. de ras el hanout (épices) - 1 œ...
Pas toujours facile d’évaluer la bonne quantité de riz pour toute une tribu, on en fait souvent un peu trop et il en reste... Voici comment revisiter avec b...
Une recette savoureuse et très abordable, inspirée de l'Asie avec la sauce soja et le sésame.
Préparation 10 minutes - Marinade 4h - Cuisson 40 minutes -...
Ingrédients pour 6 personnes : 3 filets de poulet - 1 oignon rouge - 10 feuilles de brick - ½ botte de coriandre - 2 cuillères à soupe de condiment Savora® ...
Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de filet de poulet - 12 tranches de pain de mie - 2 tomates - 4 œufs - 1 cœur de laitue - 8 cornichons Croq’Saveur Aigr...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet - 10 petites biscottes ou de la panure - 4 cuillères à soupe de farine - 2 œufs - 4 cuillères à soupe d...
Fabrice Raoult, le co-créateur de Poulet-Purée et d'autres concepts comme Boca-Chica, Casa Del Campo et Les Mousquetaires à Paris.
La baseline du restaurant ...
Recette de Thierry Richard, Chroniques du plaisir
Pour 6 personnes - 1 gros poulet français de 2 kg découpé par le volailler pour une fricassée - 1 homard fr...
La volaille est l’une des viandes les moins grasses qui soit. Elle est donc notre amie. Avec environ 24,3 kg consommés par personne chaque année, les França...
Pour 6 personnes - 800g de blancs de poulet - 40 cl de lait de coco - 1 citron - 2 tomates - 4 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 cuillère à c...
