Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tagliatelles fraîches – 1 pot de sauce pesto – 150 g de parmesan – 20 cl d’huile d’olive – 4 gousses d’ail
1. Faites cuire à feu doux vos gousses d’ail avec la peau dans de l’huile d’olive pendant 30 min en démarrant à froid.
2. Faites cuire vos tagliatelles 4 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez le parmesan et faites cuire 5 minutes à 160° C, jusqu’à ce qu’il ait une couleur dorée.
4. Égouttez vos pâtes et ajoutez la sauce pesto.
5. Cassez votre parmesan en tuiles pour décorer vos assiettes de pâtes. Ajoutez une gousse d’ail confite par assiette.
L’ astuce de Julia : Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer l’ail confit par de l’ail en poudre.
Recette tirée du Guide Netto « Bon et pas cher » et imaginée en collaboration avec Julia Sedefdjian, plus jeune chef étoilée de France.
Copyright de la photo : Guide Netto « Bon et pas cher »