Caille confite au quinoa noir et mousseline de carottes aux agrumes, pistaches torréfiées 15 décembre 2021
Tartare de noix de Saint-Jacques aux artichauts, noix, pommes vertes, huile de noix et cidre 7 novembre 2021
Noix de Saint-Jacques au poivre verveine, choux, jus de crevettes grises à la citronnelle 7 novembre 2021
Filets de Poulet Fermier d’Auvergne grillés, légumes et grosse pomme de terre, sauce barbecue au Végémite 8 juin 2021
Suprême de Poulet Fermier d’Auvergne au pesto rojo et chorizo, riz safrané aux petits légumes 8 juin 2021
